Ingredienti:
- 6 cubotti di spinaci congelati
- 25 gr di algha nori essicata chiamata lattuga d’acqua (reperibile in ogni negozio di alimentari cinesi)
- 2 carote
- 1/2 peperone
- 1/4 di zucchina
- 3 cucchiai di gamberetti essiccati
- 2 e 1/2 cucchiaini di miscela di alghe e precisamente – laminaria digitata,
- fucus vesiculosus, lithothamnium calcareum
- 7 cucchiaini di fucus vesiculosus in polvere
Preparazione:
La sera prima ho messo a bagno in acqua e in frigo l’alga nori (attenzione non quella in fogli ).
La mattina ho sbollentato tutte le verdure, e l’alga.
Nel frattempo ho macinato con tritatutto i gamberetti fino a renderli in farina.
Dopo aver cotto tutto ho strizzato bene gli spinaci, e l’alga. L’ho tritati finemente con tritatutto. Inserito il trito dentro una garza fitta e ho strizzato in modo da portare via tutta l’acqua.
Ho tritato finemente le verdure ed eseguito la stessa tecnica con garza. dovete ottenere una composto liscissimo e omogeneo!
Ho versato tutto in ciotola e aggiunto la farina di gamberetti e le alghe in polvere .
Ho steso su foglio di carta da forno con una spatola (potete farlo anche con mattarello a seconda della densità del composto) .
Ho sistemato in forno a temp bassa 80 gradi (con forno aperto) per ore e ore e ore…il mio ci ha messo 4 ore , durante la cottura , appena vedete che il conposto comincia ad asciugarsi bene ,levate la teglia dal forno e con una ruota da cucina(tipo taglia pizza) incidete in modo da prettagliare i pellet , in piccoli quadrati (dimensioni circa mezzo cm x mezzo cm),e rinfornate , appena vedete che i pellet sono quasi pronti , girate il foglio di mangime in modo da ultimare la cottura
Ho fatto la prova ed è stato gradito, la granulometria mi sembra adatta, non si sfalda in acquario e nn colora l’acqua!
Lo conserverò chiuso in bustine cuki tenedolo in freezer !!
foto del composto prima di essere infornato
nella seconda foto il composto e ormai freddo e i cubetti vengono divisi
la scheda e stata redatta grazie a Roberto Murgia che ci ha passato guida e foto
